乐山峨眉山专业西餐培训学校 本地西餐厨师培训 餐饮培训

成都新东方高级技工学校十分重视学生课余生活，常开展多样的技能赛事、汇报表演、宣传讲座等活动，丰富学校文化和学生课余生活。

学校不断完善就业体系，拓宽就业渠道和形式的同时，注重学生的职业规划养成教育工作，定期开展就业指导课，合理规划校园生活和职业生涯。

培训课程：

厨师培训：厨师必须的小炒基础：刀工、翻锅技术、生炒熟炒滑炒干炒、爆炒技巧火候掌握等，以及食材处理青菜处理、家禽处理、水产品处理、干货水发、馅料制作、肉料腌制等。

烧饼小吃培训：学烧饼从拌和面学起，掌握技术资料及烧饼油配比资料，馅料配方技术资料，烤制技术配方资料，传授核心全套技术配方等。

早餐面点培训班：学习常用鲜汁大包、上海生煎包、南翔小笼花卷、无铅油条、拌面系列、水饺混沌、高汤面、馒头烧麦麻球啥汤、豆腐脑茶叶蛋胡辣汤、南瓜粥现磨豆浆皮蛋瘦肉粥等。

特色烧烤培训班：特色烧烤小吃从配料学起，传授核心全套技术配方及烧烤系列、生蚝扇贝、万州烤鱼、龙虾系列、香辣花甲、西安烤面筋、铁板鱿鱼、韩式铁板烧、秘制烤猪蹄、特色烤羊腿、疯狂烤翅、烤脑花等。

休闲品培训班：休闲饮品传授果汁技术配方资料、奶昔技术配方资料、刨冰技术配方资料、沙冰的技术配方资料、布丁的技术配方资料、各种口味奶茶配方资料等，夏日冰饮冰淇淋章鱼小丸子关东煮满记甜品等。

精品卤味培训班：核心技术传授，药材技术配方资料、卤水技术配方资料、凉拌卤菜配方资料、卤菜调料包技术配方资料、食材腌制技术配方资料、多种口味卤菜技术配方资料及红油凉拌菜、北京烤鸭手撕鸭盐水鸭、口水鸡等手撕鸡培训。

特色地方小吃培培训班：特色地方小吃从配方学起，传授麻辣料技术配方资料、酸辣醋技术配方资料、高汤配方资料、各种汤配方资料、多种口味烧法配方资料等传授核心全套技术配方及经典鸭血粉丝等各种有名小吃。